Types de vitrines d’accueil

Lors du choix d’une Vitrines a tapas pour votre entreprise d’accueil, la première chose à prendre en compte est la température et l’humidité requises en fonction de la nourriture qu’elle va contenir, dans cette section, vous trouverez les deux modèles réfrigérés, parfaits pour les couvercles froids, comme les vitrines pour abriter des récipients chauffés au bain-marie, avec une chaleur sèche qui n’ajoute pas d’humidité supplémentaire à la nourriture contenue, bien sûr, vous trouverez des vitrines neutres, très appropriées pour exposer des pâtisseries dans les bars et les cafés.

  • Vitrines réfrigérées: Elles maintiennent les couvercles au froid, entre 4 ° et 8 ° C, certaines ont le moteur intégré à l’intérieur, d’autres l’ont incorporé en tant que bloc externe. les plus simples ont une assiette réfrigérée, à laquelle nous pouvons ajouter nos propres seaux conteneurs.
  • Armoires à chaleur sèche: Celles-ci gardent les aliments qu’ils contiennent au chaud, entre 30 ° et 60 ° C, sans ajouter d’humidité supplémentaire, maintenir l’humidité relative de l’air à un niveau bas est particulièrement intéressant pour garder les gâteaux, pâtisseries et autres aliments au chaud et au sec sensible à l’augmentation humidité.

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